排骨家常简单做法 ，排骨的家常简单做法

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本文目录

1. 排骨做法家常
2. 生排骨的做法家常做法
3. 肋排排骨的家常做法

排骨做法家常

食材

排骨500g
、玉米1根
、家单豆角100g 、常简桂皮1根
、排骨排骨花椒20粒 、家常简单白糖15g、做法胡萝卜1根、家单姜1小块 、常简八角2个、盐少许 、黄豆酱3大勺。

做法

1、锅中烧水，水开后放入排骨 ，大火煮至出现浮沫，排骨变白后 ，用漏勺捞出；

2
、汤锅洗净后
，重新加入排骨，倒入开水
，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱 ，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后
，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜 ，继续煮10分钟 ，根据个人口味调入适量盐即可 
。

生排骨的家常做法

原料：排骨500克辅料
：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量 ，酱油1勺 ，食用油1勺，凉水适量 ，开水适量
 。做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开 。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发 。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后
，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎
。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色 ，火一定要小 。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒 。

7.倒入少许酱油上色 。

8.放入大料、香叶 、桂皮 ，姜片、葱段、拍过的蒜 。

9、倒入开水没过排骨
，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10 、汤汁还有三分之一时调入盐 ，中火收汁。

肋排排骨的家常做法

用料：猪肋排1000g ，姜片5-6片 ，大蒜6-7瓣，花椒粒1小把 ，蜂蜜3大勺，

米醋2大勺 ，料酒4勺  ，生抽6勺 ，高汤500毫升，黑胡椒适量，盐适量，八角2个，油适量
。

1 、因为全程用烤箱烤制 ，所以一分两半刚刚好。

2 、放入底油，将猪肋骨放锅里煎香 ，撒入盐和黑胡椒。

3、煎制两面金黄之后放入姜片 ，蒜末，花椒粒，八角
。

4、再倒入蜂蜜 ，米醋  ，料酒 ，生抽。

5、加入高汤，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替。

6
、放入烤盘中 ，将这些汁都倒进去 。

7、190度烤1小时20分钟 ，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊。

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